BuLGuR KöFTeSi

Malzemeler:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı un
• 1 tane haşlanmış patates
• Tuz

Sos için:

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1-2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 6 domates

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı

Yapılışı:

• Bulgur 1 bardak ılık su ile ıslatılıp 10 dk bekletilir.
• Patates rendelenir.
• Yumurta, un, tuz, kimyon katılıp karıştırılır.
• Bulgur, ve salça eklenip malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur.
• Fındık büyüklüğünde parçalar koparılır.
• Yuvarlaklar yapılıp ortasına parmak bastırılır.
• Tuzlu kaynamış suda 10-15 dk kaynatılır.
• Kevgirle çıkarılıp ayrı bir kaba alınır.
• Zeytinyağı ısıtılıp sarmısak sotelenir.
• Rondodan geçirilmiş domatesler ve salça ilave edilir.
• Haşlama suyundan 1 su bardağı su alınıp domateslerin üzerine dökülür.
• 5 dk pişirilip köfteler ilave edilir.
• 5 dk daha pişirilip servis tabağına alınır.
• Arzuya göre yeşil soğan ve maydanozla süslenir.