ÇiĞ BöReK
Çiğ Böreğin asıl hamuru maya katmadan yapılır.Ve iç malzemesi çiğ olarak hamurun üzerine sulandırılıp sürülür.Ben değişiklik yapmak istediğim için böyle denedim.Böylede çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 1su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 2-2,5 bardak un
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çorba kaşığı kuru maya
- 300 gr kıyma
- 2 tane soğan
- 2 tane domates
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Maya 4/1 bardak suyla karıştırılır.
- Kabarınca kalan su tuz ve un azar azar katılarak hamur yoğurulur.
- Tencerede kıyma suyunu salıp çekene dek pişirilir.
- Üzerine soğan, çok az yağ ilave edilip kavrulur.
- Rendelenmiş domates ilave edilir.
- Baharatlar tuz ve su eklenip pişirilir.
- Hamur mayalanınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
- Unlu zeminde daire şeklinde açılır.
- Soğumuş olan iç harcı yarım ay şeklinde yayılır.
- Yufkanın boş kısmı harcın üzerine kapatılır.
- Hamur kesme ruletiyle kenerları kesilir.
- Bol kızgın yağda kızartılır.
6 yorum:
Ellerine saglik canim .Afiyetler olsun.
Mutfağa gidiyorum şimdi.Buzlukta hamurum da vardı.Ellerine sağlık olsun.
Fatos hanim,tekrar merhabalar,beni izlemeye almissiniz,öncelikle tesekkür ederim,insallah hep görüsmek dilegiyle...
Ikincisi,blogunuza hemen girip bakmak istedim,ama,izleyiciler panelinde acilan sayfada,blogunuzun ismi yazmiyordu.sadece mesaj gönderin,arkadas olarak ekleyin falan vardi,bu bazi arkadaslarda da oluyor ve sizi bulmak biraz zaman aliyor o zaman,neyseki isminizi google yazarak,blogunuza ulastim...
Ücüncüsü,hem tesekkür edeyim,hem izleyiciniz olayim dedim birde böyle upuuuzun bir yazi ekledim,malum yazmayi,anlatmayi seven biri olarak...
Yazdim yazdim,yorumu göndere tikladim,önce ismimi ekleyerek,aaa bi baktim,yazdiklarim ucup gitmis!
Üsenmedim,tekrar yazdim,tabi biraz daha kisa ve öz olaraktan,yine sildi!
Ücüncüsünde ise,artik sadece o iki kelimeyi yazarak biraktim,denedim,sanirim göndermis,lakin,mesajiniz gitti,yollandi filanda yazmiyordu...
Üstelik,sayfanizi actigimda sadece kadayif tatlisi görünüyordu,meger o 12 temmuza aitmis,ben birde kadayifla ilgili neler yazmistim halbuki...Iki gündür alip yapmamak icin direnirken,tatli orda inadina duruyordu sanki,üstelik alt alta hep kadayif ve suan actigimdada öyleydi,ben ana sayfaya tiklayip,cig börekleride görmüs oldum,valla gece gece hic iyi olmadi,sabah yapardim ama evde hic kiyma yok! neyseki...yaptigimdada cok tükettigim icin,benim biraz dikkat etmem gerekiyor...
Durum böyle,
ilginc bir tanisma merasimi oldu benim icin,ama sonunda basardim,insallah bir sorun olmaz birazdan,hadi bakalim,
sevgiler size Almanya'dan...
Not: Affiniza siginarak sormustum birde,acaba sayfama nasil ulastiniz? Ben cok merak ediyorum,ama ilk kez size sormak kismet oldu,tesekkürler simdiden...
merhabalar çiğ böreğe bayılırım ellerinize sağlık
Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim... Bende blogunuzu gezdim ellerinize emeğinize sağlık... Böreğin hamurunu ipek gibi açmışsınız kıymalıda nefis olur... Afiyet olsun...
Çok severim, çok:))) Puf puf olmuşlar, kimbilir ne kadar da lezzetlidirler.
Ellerinize sağlık, sevgiler.
Yorum Gönder