29 Haziran 2010 Salı

HaŞHaŞLı iRMiK TaTLıSı

Herkese selamlar!...
Her zamanki gibi hafta sonunu yine ailemle birlikte geçirdim...
Annemlerin çatı katında ızgara ziyafeti vardı :) Bende bu ziyafete eli boş gitmemek için bulgur köftesi yaptım. Bu gördüğünüz enfes tatlı da ablama ait. Görünüşü kadar lezzetide güzel olan bu tatlının soğuk olarak yenmeside bence yaz günleri için çok ideal. Ben servisle ilgilenirken tatlı çabucak bittiği için resmini çekemedim. Fakat daha önceden de yaptığımız bir tatlı olduğu için
o zaman resmini çekmiş, yayınlamaya fırsat bulamamıştım. Kısmet bu güne imiş :)
Afiyet Olsun...

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı siyah toz haşhaş
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya
Şerbeti İçin:
  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
Üzeri İçin:
  • 1 poşet kremşanti
  • 1 su bardağı süt
Yapılışı:
  • Bütün malzemeler karıştırılır.
  • Yağlanmış tepsiye dökülür.
  • 170 derece de pişirilir.
  • Şerbeti hazırlanır.
  • Tatlı sıcakken şerbette ılık dökülür.
  • Kremşanti süt ile çırpılır.
  • Tatlı soğuyunca kremşanti üzerine sürülür.

BuLGuR KöFTeSi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı un
  • 1 tane haşlanmış patates
  • Tuz
Sos için:
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1-2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 6 domates
Üzeri için:
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı
Yapılışı:
  • Bulgur 1 bardak ılık su ile ıslatılıp 10 dk bekletilir.
  • Patates rendelenir.
  • Yumurta, un, tuz, kimyon katılıp karıştırılır.
  • Bulgur, ve salça eklenip malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur.
  • Fındık büyüklüğünde parçalar koparılır.
  • Yuvarlaklar yapılıp ortasına parmak bastırılır.
  • Tuzlu kaynamış suda 10-15 dk kaynatılır.
  • Kevgirle çıkarılıp ayrı bir kaba alınır.
  • Zeytinyağı ısıtılıp sarmısak sotelenir.
  • Rondodan geçirilmiş domatesler ve salça ilave edilir.
  • Haşlama suyundan 1 su bardağı su alınıp domateslerin üzerine dökülür.
  • 5 dk pişirilip köfteler ilave edilir.
  • 5 dk daha pişirilip servis tabağına alınır.
  • Arzuya göre yeşil soğan ve maydanozla süslenir.

Hafta Sonu


24 Haziran 2010 Perşembe

Et YaHnİsİ

Malzemeler:

  • 1 kilo dana kuşbaşı
  • 5 tane kuru soğan
  • 3 tane domates
  • 1 kaşık salça
  • Tuz karabiber
  • Taze reyhan
Yapılışı:
  • Kuşbaşı etler düdüklü tencerede 1 bardak suyla pişirilir.
  • Tencerede piyaz şeklinde doğranmış soğanlar yağla kavrulur.
  • Küçük doğranmış domatesler ilave edilir.
  • Pişmiş etler baharatlar katılır.
  • 10-15 dakika pişirilir.

23 Haziran 2010 Çarşamba

PaTaTeS KaVuRMaSı

Türlü, patates kavurması, et sote ve kadayıf tatlısı annemin yaptığı lezzetli tarifler.Bu defa ablam yaptı.Laf aramızda annemin yaptığı kadar lezzetli olmuştu.Birde hep birlikte aynı masada oturup sohbet ederek eski günlerdeki gibi bütün aile bir arada (hatta üç kişi fazla) yemek yemenin tadıda başka oluyor. Şimdi patates kavurması ve yaz türlüsünün tarifini paylaşacağım. Diğerleride yarına kalsın...
Malzemeler:

  • 1 kilo küçük patates
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane çarliston biber
  • 1 tane soğan
  • 4 tane domates
  • 4-5 dal kişniş
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz,karabiber
  • reyhan, pulbiber,kimyon
  • zeytinyağı
Yapılışı:
  • Patatesler haşlanarak kabukları soyulup püre yapılır.
  • Soğan ve biberler doğranıp yağla kavrulur.
  • Salça ve domates rendesi katılır.
  • Patates püresi ilave edilir.
  • Baharatlar katılıp karıştırılır.

YaZ TüRLüSü


Malzemeler:

  • 2 tane patlıcan
  • 2 tane kabak
  • 2 tane çarliston biber
  • 2 büyük patates
  • 4 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tane soğan
  • pulbiber, karabiber
Yapılışı:
  • Kabak, patlıcan, patates ve biber kuşbaşı şeklinde doğranır..
  • Domatesler rondodan geçirilir.
  • Soğan yağla kavrulur.
  • Çarliston biber ilave edilip kavrulur.
  • Doğranmış sebzeler salça eklenir.
  • Domatesler üzerine dökülüp.
  • Tuz ve ½ su bardağı su ilave edilir.
  • Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.

22 Haziran 2010 Salı

LoKuM( ARTVİN )

İşte kahvaltıdaki müthiş lezzet :)
Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • Maya
  • Un
  • Tuz
  • Su
Yapılışı:
  • Bütün malzemeler karıştırılır.
  • Koyu boza kıvamına gelene kadar yoğurulur.
  • Mayalanması beklenir.
  • Kızgın yağa kaşık kaşık dökülerek kızartılır.
Anneciğimin ellerine sağlık...



Dut Pekmezi

Bugün annem bizi kahvaltıya çağırdı. Kahvaltıda lokma yapmıştı (çokda güzel yapar :] ) Ben ve ikiz kardeşimin doğum günü olduğu için bize süpriz yapmış. İnsanın annesinin yakında olması kadar güzel birşey varmı? Bize süprizde yapmış =) Bir tek annem olsun bana bişey olmaz...
Kahvaltı yaptıktan sonra bahçedeki dut ağacını salladık. Annem toplanan duttan dut pekmezi yaptı. En son halini çektikten sonra pekmez canavarı kızlarım soğumasını beklemeden yemeye başladılar =)

20 Haziran 2010 Pazar

KıZıMıN MiNiK PaSTaCıKLaRı

Kızımın yaptığı minik pastacıklar :)

Malzemeleri:

  • 3 yumurta
  • 2 bardak şeker
  • 1 bardak ılık demli çay
  • 2 bardak sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket çikolata sosu
  • Hindistan cevizi
Yapılışı:
  • Yumurta ve şeker çırpılır.
  • Sıvıyağ, çay, kakao, tarçın katılır.
  • Un ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır.
  • Yağlanmış tepsiye dökülür.
  • 170 derece fırında pişirilir.
  • Çikolata sosu pişirilir, ılınmaya bırakılır.
  • Kek soğuyunca bardakla yuvarlak şekiller kesilir.
  • Ilınmış çikolata sosu üzerlerine dökülür.
  • Üzerine hindistan cevizi dökülür.

PaTaTeSLi oMLeT

Malzemeler:

  • 2 küçük patates
  • 3 yumurta
  • Peynir
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı:
  • Haşlanmış patatesler rendelenir.
  • Yumurtalar çırpılır patatesler ilave edilir.
  • Karabiber, tuz ilave edilip pişirilir.
  • Alt üst edip iki tarafıda pişirilir.
  • Yarısına kaşar peyniri veya herhangi peynir çeşidi konur.
  • Diğer yarısı üzerine kapatılır.

SeBZeLi oMLeT

Malzemeler:

  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 1 yumurta
  • Kekik
  • Tuz
Yapılışı:
  • Sebzeler küçük küçük doğranır.
  • Soğan ve biberler yağda sotelenir.
  • Domates ilave edilip, pişirilir.
  • Kekik ve tuz katılır.
  • Yumurta çırpılıp dökülür.

19 Haziran 2010 Cumartesi

TaHiNLi ÇöReK

Malzemeler:
500 gr un
1 paket toz maya
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı margarin
300 gr ılık süt
2-3 tatlı kaşığı şeker
İçi için:
250 gr tahin
1 su bardağı şeker
Sıvıyağ
Yapılışı:
Un, maya, süt, sıvıyağ, margarin, şeker, karıştırılır.
Elde edilen yumuşak hamur mayalanmaya bırakılır.
Tahin, şeker ve biraz sıvıyağ karıştırılır.
Hamur 6 parçaya bölünür.
Açılıp her tarafına iç sürülür.
Rulo yapılıp tekrar mayalanmaya bırakılır.
Her rulo kendi etrafında çevrilerek çörek şekli verilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

YoĞuRTLu HaVuÇ SaLaTaSı

Malzemeler:
4-5 havuç
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:

  • Havuçlar soyulup rendelenir.
  • Yağda kavurulup soğutulurak bir kaba alınır.
  • Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp üzerine dökülüp karıştırılır.
  • Üzerine kırmızı biberli yağ dökülür.

17 Haziran 2010 Perşembe

Regaip Kandili

Tatil bitti!!
Kocaeli ili Körfezine bağlı güzel bir belde olan Hereke de kardeşlerimle kısa bir tatil yaptık. Bu yüzden uzun zamandır tarif yayınlayamadım. Ama bomba gibi tariflerle geri döndüm.En kısa zamanda sizinle paylaşacağım.
Sevgiler...

Related Posts with Thumbnails
Related Posts with Thumbnails

29 Haziran 2010 Salı

HaŞHaŞLı iRMiK TaTLıSı

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 02:53 0 değerli yorum
Herkese selamlar!...
Her zamanki gibi hafta sonunu yine ailemle birlikte geçirdim...
Annemlerin çatı katında ızgara ziyafeti vardı :) Bende bu ziyafete eli boş gitmemek için bulgur köftesi yaptım. Bu gördüğünüz enfes tatlı da ablama ait. Görünüşü kadar lezzetide güzel olan bu tatlının soğuk olarak yenmeside bence yaz günleri için çok ideal. Ben servisle ilgilenirken tatlı çabucak bittiği için resmini çekemedim. Fakat daha önceden de yaptığımız bir tatlı olduğu için
o zaman resmini çekmiş, yayınlamaya fırsat bulamamıştım. Kısmet bu güne imiş :)
Afiyet Olsun...

Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı siyah toz haşhaş
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya
Şerbeti İçin:
  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
Üzeri İçin:
  • 1 poşet kremşanti
  • 1 su bardağı süt
Yapılışı:
  • Bütün malzemeler karıştırılır.
  • Yağlanmış tepsiye dökülür.
  • 170 derece de pişirilir.
  • Şerbeti hazırlanır.
  • Tatlı sıcakken şerbette ılık dökülür.
  • Kremşanti süt ile çırpılır.
  • Tatlı soğuyunca kremşanti üzerine sürülür.

BuLGuR KöFTeSi

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 02:32 1 değerli yorum
Malzemeler:
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı un
  • 1 tane haşlanmış patates
  • Tuz
Sos için:
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1-2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 6 domates
Üzeri için:
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı
Yapılışı:
  • Bulgur 1 bardak ılık su ile ıslatılıp 10 dk bekletilir.
  • Patates rendelenir.
  • Yumurta, un, tuz, kimyon katılıp karıştırılır.
  • Bulgur, ve salça eklenip malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur.
  • Fındık büyüklüğünde parçalar koparılır.
  • Yuvarlaklar yapılıp ortasına parmak bastırılır.
  • Tuzlu kaynamış suda 10-15 dk kaynatılır.
  • Kevgirle çıkarılıp ayrı bir kaba alınır.
  • Zeytinyağı ısıtılıp sarmısak sotelenir.
  • Rondodan geçirilmiş domatesler ve salça ilave edilir.
  • Haşlama suyundan 1 su bardağı su alınıp domateslerin üzerine dökülür.
  • 5 dk pişirilip köfteler ilave edilir.
  • 5 dk daha pişirilip servis tabağına alınır.
  • Arzuya göre yeşil soğan ve maydanozla süslenir.

Hafta Sonu

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 02:28 0 değerli yorum

24 Haziran 2010 Perşembe

Et YaHnİsİ

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 09:38 0 değerli yorum
Malzemeler:
  • 1 kilo dana kuşbaşı
  • 5 tane kuru soğan
  • 3 tane domates
  • 1 kaşık salça
  • Tuz karabiber
  • Taze reyhan
Yapılışı:
  • Kuşbaşı etler düdüklü tencerede 1 bardak suyla pişirilir.
  • Tencerede piyaz şeklinde doğranmış soğanlar yağla kavrulur.
  • Küçük doğranmış domatesler ilave edilir.
  • Pişmiş etler baharatlar katılır.
  • 10-15 dakika pişirilir.

23 Haziran 2010 Çarşamba

PaTaTeS KaVuRMaSı

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 09:45 0 değerli yorum
Türlü, patates kavurması, et sote ve kadayıf tatlısı annemin yaptığı lezzetli tarifler.Bu defa ablam yaptı.Laf aramızda annemin yaptığı kadar lezzetli olmuştu.Birde hep birlikte aynı masada oturup sohbet ederek eski günlerdeki gibi bütün aile bir arada (hatta üç kişi fazla) yemek yemenin tadıda başka oluyor. Şimdi patates kavurması ve yaz türlüsünün tarifini paylaşacağım. Diğerleride yarına kalsın...
Malzemeler:
  • 1 kilo küçük patates
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane çarliston biber
  • 1 tane soğan
  • 4 tane domates
  • 4-5 dal kişniş
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz,karabiber
  • reyhan, pulbiber,kimyon
  • zeytinyağı
Yapılışı:
  • Patatesler haşlanarak kabukları soyulup püre yapılır.
  • Soğan ve biberler doğranıp yağla kavrulur.
  • Salça ve domates rendesi katılır.
  • Patates püresi ilave edilir.
  • Baharatlar katılıp karıştırılır.

YaZ TüRLüSü

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 09:18 0 değerli yorum

Malzemeler:

  • 2 tane patlıcan
  • 2 tane kabak
  • 2 tane çarliston biber
  • 2 büyük patates
  • 4 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tane soğan
  • pulbiber, karabiber
Yapılışı:
  • Kabak, patlıcan, patates ve biber kuşbaşı şeklinde doğranır..
  • Domatesler rondodan geçirilir.
  • Soğan yağla kavrulur.
  • Çarliston biber ilave edilip kavrulur.
  • Doğranmış sebzeler salça eklenir.
  • Domatesler üzerine dökülüp.
  • Tuz ve ½ su bardağı su ilave edilir.
  • Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.

22 Haziran 2010 Salı

LoKuM( ARTVİN )

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 05:24 4 değerli yorum
İşte kahvaltıdaki müthiş lezzet :)
Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • Maya
  • Un
  • Tuz
  • Su
Yapılışı:
  • Bütün malzemeler karıştırılır.
  • Koyu boza kıvamına gelene kadar yoğurulur.
  • Mayalanması beklenir.
  • Kızgın yağa kaşık kaşık dökülerek kızartılır.
Anneciğimin ellerine sağlık...



Dut Pekmezi

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 05:15 2 değerli yorum
Bugün annem bizi kahvaltıya çağırdı. Kahvaltıda lokma yapmıştı (çokda güzel yapar :] ) Ben ve ikiz kardeşimin doğum günü olduğu için bize süpriz yapmış. İnsanın annesinin yakında olması kadar güzel birşey varmı? Bize süprizde yapmış =) Bir tek annem olsun bana bişey olmaz...
Kahvaltı yaptıktan sonra bahçedeki dut ağacını salladık. Annem toplanan duttan dut pekmezi yaptı. En son halini çektikten sonra pekmez canavarı kızlarım soğumasını beklemeden yemeye başladılar =)

20 Haziran 2010 Pazar

KıZıMıN MiNiK PaSTaCıKLaRı

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 05:02 5 değerli yorum
Kızımın yaptığı minik pastacıklar :)

Malzemeleri:
  • 3 yumurta
  • 2 bardak şeker
  • 1 bardak ılık demli çay
  • 2 bardak sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket çikolata sosu
  • Hindistan cevizi
Yapılışı:
  • Yumurta ve şeker çırpılır.
  • Sıvıyağ, çay, kakao, tarçın katılır.
  • Un ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır.
  • Yağlanmış tepsiye dökülür.
  • 170 derece fırında pişirilir.
  • Çikolata sosu pişirilir, ılınmaya bırakılır.
  • Kek soğuyunca bardakla yuvarlak şekiller kesilir.
  • Ilınmış çikolata sosu üzerlerine dökülür.
  • Üzerine hindistan cevizi dökülür.

PaTaTeSLi oMLeT

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 04:49 0 değerli yorum
Malzemeler:
  • 2 küçük patates
  • 3 yumurta
  • Peynir
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı:
  • Haşlanmış patatesler rendelenir.
  • Yumurtalar çırpılır patatesler ilave edilir.
  • Karabiber, tuz ilave edilip pişirilir.
  • Alt üst edip iki tarafıda pişirilir.
  • Yarısına kaşar peyniri veya herhangi peynir çeşidi konur.
  • Diğer yarısı üzerine kapatılır.

SeBZeLi oMLeT

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 04:38 0 değerli yorum
Malzemeler:
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 1 yumurta
  • Kekik
  • Tuz
Yapılışı:
  • Sebzeler küçük küçük doğranır.
  • Soğan ve biberler yağda sotelenir.
  • Domates ilave edilip, pişirilir.
  • Kekik ve tuz katılır.
  • Yumurta çırpılıp dökülür.

19 Haziran 2010 Cumartesi

TaHiNLi ÇöReK

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 03:08 3 değerli yorum
Malzemeler:
500 gr un
1 paket toz maya
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı margarin
300 gr ılık süt
2-3 tatlı kaşığı şeker
İçi için:
250 gr tahin
1 su bardağı şeker
Sıvıyağ
Yapılışı:
Un, maya, süt, sıvıyağ, margarin, şeker, karıştırılır.
Elde edilen yumuşak hamur mayalanmaya bırakılır.
Tahin, şeker ve biraz sıvıyağ karıştırılır.
Hamur 6 parçaya bölünür.
Açılıp her tarafına iç sürülür.
Rulo yapılıp tekrar mayalanmaya bırakılır.
Her rulo kendi etrafında çevrilerek çörek şekli verilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

YoĞuRTLu HaVuÇ SaLaTaSı

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 00:57 1 değerli yorum
Malzemeler:
4-5 havuç
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
  • Havuçlar soyulup rendelenir.
  • Yağda kavurulup soğutulurak bir kaba alınır.
  • Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp üzerine dökülüp karıştırılır.
  • Üzerine kırmızı biberli yağ dökülür.

17 Haziran 2010 Perşembe

Regaip Kandili

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 02:08 0 değerli yorum
Tatil bitti!!
Kocaeli ili Körfezine bağlı güzel bir belde olan Hereke de kardeşlerimle kısa bir tatil yaptık. Bu yüzden uzun zamandır tarif yayınlayamadım. Ama bomba gibi tariflerle geri döndüm.En kısa zamanda sizinle paylaşacağım.
Sevgiler...

ayet

gül


Fatoşun Dünyası   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP