19 Ekim 2010 Salı

Elde Açma Kıymalı Kol Böreği

50.Tarifin Adı: Elde Açma Kıymalı Kol Böreği
Gönderen: www.kemalpasatatlisi.com

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tarifleri için tıklayın.


Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 kahve(türk) fincanı zeytinyağı
  • Tuz
  • Un( 5 su bardağı)
  • Su

Hamurların arasına

  • 150 gr. eritilmiş tereyağı

İç Malzemesi

  • 250 gr. kıyma
  • 2 soğan
  • 1 pırasa (isteğe bağlı)
  • Bir kırmızıbiber (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber

Üzerine

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
  • Önce böreğin içini hazırlıyorum; kıymayı hafif kavuruyor, suyunu çekince doğranmış soğanları ilave ediyorum.
  • Soğanlar kavrulunca küçük doğranmış bir tane pırasayı ilave ediyorum, pırasa çok çabuk piştiği için bir iki dakika sonra tuz ve karabiber ilavesi ile ocaktan alıp, kenarda soğuması için bekletiyorum.
  • Ben ilave etmedim ama isterseniz bir adet haşlanmış patatesi de rendeleyerek iç harcına ekleyebilirsiniz.
  • Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyorum, yarım saat dinlendiriyorum.
  • Hamuru 16 eşit parçaya ayırıyorum, dörtlü gruplara ayırıyorum.
  • İlk gruptaki dört hamuru ayrı ayrı pasta tabağı kadar açıp, aralarına eritilmiş tereyağı sürüyorum, üst üste koyup, hepsini birlikte oklava ile açıyorum.
  • Açılan hamuru ortadan ikiye bölüyor, yuvarlak olan kısmına iç malzemesinden koyarak, bir çorba kaşığı kadar tereyağını da fırçayla hamurun üzerine sürüyorum ve rulo şeklinde bir bütün olarak kıvırıyorum.
  • Yuvarlak tepsiye göre çok sıkı olmayan bir şekilde kendi etrafında sararak yağlanmış tepsiye yerleştiriyorum.
  • Diğer açılmış hamura da iç malzeme koyarak rulo şeklinde sarıyor ve tepsideki diğer hamurun bittiği noktadan devam ediyorum.
  • Diğer dörtlü grupları da aynı şekilde açarak, böreği hazırlıyor ve tepsiyi dolduruyorum.
  • Üzerine yumurta sarısı – tereyağı karışımından sürüp kızarana kadar 240 C. fırında pişiriyorum.

Püf noktası; hamurları tepsiye yerleştirirken aralarında çok az da olsa boşluk bırakmanızı tavsiye ederim. Araları kızarmayacak kadar birbirine yaklaşmasınlar, yoksa üzeri kızarıp pişerken araları hafif çiğ kalabilir.

Bir diğer püf nokta; tereyağı yerine sadece zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ben son yaptığımı zeytinyağlı yaptım, nefis oldu.

0 yorum:

Related Posts with Thumbnails
Related Posts with Thumbnails

19 Ekim 2010 Salı

Elde Açma Kıymalı Kol Böreği

Gönderen Fatoş Öztürk zaman: 09:30
50.Tarifin Adı: Elde Açma Kıymalı Kol Böreği
Gönderen: www.kemalpasatatlisi.com

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tarifleri için tıklayın.


Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1 kahve(türk) fincanı zeytinyağı
  • Tuz
  • Un( 5 su bardağı)
  • Su

Hamurların arasına

  • 150 gr. eritilmiş tereyağı

İç Malzemesi

  • 250 gr. kıyma
  • 2 soğan
  • 1 pırasa (isteğe bağlı)
  • Bir kırmızıbiber (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber

Üzerine

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
  • Önce böreğin içini hazırlıyorum; kıymayı hafif kavuruyor, suyunu çekince doğranmış soğanları ilave ediyorum.
  • Soğanlar kavrulunca küçük doğranmış bir tane pırasayı ilave ediyorum, pırasa çok çabuk piştiği için bir iki dakika sonra tuz ve karabiber ilavesi ile ocaktan alıp, kenarda soğuması için bekletiyorum.
  • Ben ilave etmedim ama isterseniz bir adet haşlanmış patatesi de rendeleyerek iç harcına ekleyebilirsiniz.
  • Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyorum, yarım saat dinlendiriyorum.
  • Hamuru 16 eşit parçaya ayırıyorum, dörtlü gruplara ayırıyorum.
  • İlk gruptaki dört hamuru ayrı ayrı pasta tabağı kadar açıp, aralarına eritilmiş tereyağı sürüyorum, üst üste koyup, hepsini birlikte oklava ile açıyorum.
  • Açılan hamuru ortadan ikiye bölüyor, yuvarlak olan kısmına iç malzemesinden koyarak, bir çorba kaşığı kadar tereyağını da fırçayla hamurun üzerine sürüyorum ve rulo şeklinde bir bütün olarak kıvırıyorum.
  • Yuvarlak tepsiye göre çok sıkı olmayan bir şekilde kendi etrafında sararak yağlanmış tepsiye yerleştiriyorum.
  • Diğer açılmış hamura da iç malzeme koyarak rulo şeklinde sarıyor ve tepsideki diğer hamurun bittiği noktadan devam ediyorum.
  • Diğer dörtlü grupları da aynı şekilde açarak, böreği hazırlıyor ve tepsiyi dolduruyorum.
  • Üzerine yumurta sarısı – tereyağı karışımından sürüp kızarana kadar 240 C. fırında pişiriyorum.

Püf noktası; hamurları tepsiye yerleştirirken aralarında çok az da olsa boşluk bırakmanızı tavsiye ederim. Araları kızarmayacak kadar birbirine yaklaşmasınlar, yoksa üzeri kızarıp pişerken araları hafif çiğ kalabilir.

Bir diğer püf nokta; tereyağı yerine sadece zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ben son yaptığımı zeytinyağlı yaptım, nefis oldu.

0 değerli yorum on "Elde Açma Kıymalı Kol Böreği"

ayet

gül


Fatoşun Dünyası   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP