Kabak Tatlısı

Güzel bir hafta sonundan herkese kucak dolusu sevgiler...
Uzun zamandır tarif yayınlamıyordum.Beni merak edip soran arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.İşlerimin yoğunluğu demek istemiyorum, sadece şu sıralar canım pek istemiyor.Sanırım biraz yoruldum.Evin işi, çalışma hayatı derken inanılmaz yoruluyorum.Birde 10 yıl gibi uzun bir aradan sonra işe başlayınca bu tempoya alışmak daha da zor oluyor sanırım.Tabi bu tempoya birde yaş eklenince :) Neyse hep kendimden bahsettim birazda sizleri sorayım.Nasılsınız? Günler nasıl geçiyor ? :) En kısa zamanda hepinizi ziyaret etmek istiyorum.
Bugün sizlerle çok sevdiğim Kabak Tatlısı tarifimi paylaşmak istiyorum.

RABBİM GÖNLÜNÜZDEN GECENİ HAKKINIZDA HAYIR ETSİN.HAKKINIZDA OLANI GÖNLÜNÜZÜ RAZI EYLESİN.AMİN.

Malzemeler:

• 2 kilo balkabağı
• 1 kilo şeker
• 5-6 tane karanfil
• vanilya
  

Üzeri için:

• Ceviz veya hindistan cevizi

Yapılışı:

• Kabağı iri iri dilimledikten sonra soyup, çekirdeklerini çıkartın.
• Yıkadıktan sonra 2 parmak genişliğinde doğrayın.
• Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
• Bir gece ağzı kapalı olarak bekletin.
• Bu bekleme sırasında kabak su salacağından pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
• Geceden beklettiğiniz kabağı kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.
• Pişirirken karanfil ve vanilya ilave edin.
  
• Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir süre de kapağı açık olarak pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın.
• Üzerine dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi serpip, servis yapın.

Not:Eğer denemediyseniz kabak tatlısının üzerine tahin döküp yemenizi tavsiye ediyorum.

ŞeKeRPaRe

Herkese iyi hafta sonları diliyorum...Bir Ramazan Bayramını daha geride bıraktık.Bayramlaşmaya veya tatile gidenler artık evlerine dönmüşlerdir.Çünkü bugün Referandum için oy kullanılacak.Referandum genelde anayasa değişikliği, yasaların kabulu veya çok önemli meselelerde halkın iradesini belirlemek amacıyla yapılan oylamadır. Referandumda halkın iradesi idareye doğrudan doğruya yansımakta olup doğrudan demokrasi'nin güzel bir örneğidir.İnşallah milletimiz için en hayırlısı neyse o olur.Bugün sizlerle bayramda gelen misafirlerime ikram etmek için yaptığım tatlımı paylaşmak istiyorum.Çok lezzetli ve hafif bir tatlı.Ben şekerpare tatlısını pek sevmem ama bu şekilde yapıldığında çok muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.Denemenizi öneririm sonuçtan memnun kalacağınıza eminim.Ve bu nefis tatlımı BAYRAM TATLILARI ETKİNLİĞİNİ düzenleyen sevgili arkadaşım http://anneminkiziyim.blogspot.com/ ve Nurşen'e gönderiyor bol katılımlı bir etkinlik diliyorum.
Sağlık mutluluk ve huzur dolu nice bayramlara erişmek dileğiyle.Sevgiler...

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 4 çorba kaşığı irmik
• 4 çorba kaşığı fındık
• 4 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılışı:
Yumuşak margarin, sıvıyağ, yumurta,yoğurt karıştırılır.Üzerine irmik, hindistan cevizi, ince çekilmiş fındık ve şeker katılır.Vanilya, kabartma tozu,unla karıştırılıp, diğer malzemelerle birleştirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlaklar hazırlanır.Kakaolu hamurdan parçalar koparılıp küçük yuvarlaklar hazırlanır.Sade olan yuvarlakların üzerine yerleştirilir.Kakaolu yuvarlakların üzerine ise sade hamurdan yuvarlaklar yerleştirilir. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızartılır.Tatlı ılıkken sıcak şerbet dökülüp üzeri bir tepsi ile kapatılır.
Şerbetin Yapılışı:
Şeker, su, limon tencereye koyulup kaynatılır.Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alınır.

DoNDuRMaLı KeMaLPaŞa

Malzemeler:

• Kakaolu-karamelli dondurma
• Kemalpaşa tatlısı

Yapılışı:

• Kemalpaşa üstündeki tarife göre yapılır.
• Soğuyunca kuplara üçer tane kemalpaşa yerleştirilir.
• Üzerlerine dondurma konur.
  

KaDaYıF TaTLıSı

Malzemeler:

• 500 gr kadayıf
• 2 su bardağı ceviz
• 100 gr margarin
• ½ su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılışı:

• Şeker, su ve 1 dilim limon orta ısılı ateşte 10 dk kaynatılır.
• Taze tel kadayıflar derin bir kapta elle çekerek kopartılır.
• Yağlanmış tepsiye yarısı yayılıp bastırılır.
• Üzerine ceviz serpilip kalan kadayıflar yayılır.
• Margarin eritilip sıvıyağ katılır.
• Kadayıfların her tarafına yağ gezdirilir.
• 170 derecede altın sarısı renk alana dek pişirilir.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür.
  
  

HaŞHaŞLı iRMiK TaTLıSı

Herkese selamlar!...
Her zamanki gibi hafta sonunu yine ailemle birlikte geçirdim...
Annemlerin çatı katında ızgara ziyafeti vardı :) Bende bu ziyafete eli boş gitmemek için bulgur köftesi yaptım. Bu gördüğünüz enfes tatlı da ablama ait. Görünüşü kadar lezzetide güzel olan bu tatlının soğuk olarak yenmeside bence yaz günleri için çok ideal. Ben servisle ilgilenirken tatlı çabucak bittiği için resmini çekemedim. Fakat daha önceden de yaptığımız bir tatlı olduğu için
o zaman resmini çekmiş, yayınlamaya fırsat bulamamıştım. Kısmet bu güne imiş :)
Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
  
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı siyah toz haşhaş
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Üzeri İçin:

• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağı süt

Yapılışı:

• Bütün malzemeler karıştırılır.
• Yağlanmış tepsiye dökülür.
• 170 derece de pişirilir.
• Şerbeti hazırlanır.
• Tatlı sıcakken şerbette ılık dökülür.
• Kremşanti süt ile çırpılır.
• Tatlı soğuyunca kremşanti üzerine sürülür.

KaKaoLu ŞeKeRPaRe

Kızlarımın en sevdiği tatlılardan birtanesi. Sizlerle paylaşmak istedim. Hamuru yarıdan bölüp yarısına kakao katıp yarısını sade yapabilirsiniz. Öylede çok güzel oluyor. Ama benim kızlarım kakaolu olanı daha çok sevdiği için ben hepsini kakaolu yaptım.

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 3 tane yumurta
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• ½ çay bardağı pudra şekeri
• ½ çay bardağı irmik
• ½ çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 çorba kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• fındık

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Yapılışı:
Yumuşak margarin, sıvıyağ, kakao, iki yumurta ve bir yumurtanın beyazı (sarısı ayrılır)karıştırılır.Üzerine irmik, hindistan cevizi, pudra şekeri katılır.Vanilya, kabartma tozu,unla karıştırılıp, diğer malzemelerle birleştirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlaklar hazırlanır.Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.Üzerlerine birer tane fındık batırılır.Yumurta sarısı sürülüp.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızartılır.Tatlı sıcakken sıcak şerbet dökülür.
Şerbetin Yapılışı:
Şeker, su, limon tencereye koyulup kaynatılır.Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alınır.

eLMaLı ToPLaR

Malzemeler:

• 4 tane elma
• 1 paket pötibör bisküvi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı dökülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı 1 portakalın suyu
• Hindistan cevizi

Yapılışı:
Bisküviler robotta kıyılır. Elmalar rendelenir veya robotta kıyılır. Bisküvi, elma, şeker, ceviz, tarçın karıştırılır. Portakal suyu azar azar ilave edilir.İyice karıştırılıp hamur haline getirilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. Hindistan cevizine bulanır.

LoKMa TaTLıSı

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 bardak ılık su
• Şurubu:
• 2 su bardağı şeker ve su

Yapılışı:

Ilık su ile maya kabartılır. Diğer malzemeler sırayla katılarak hamur yapılır. Hamurdan kaşık kaşık alınıp kızgın yağa atılır. Kızarttıktan sonra soğuk şuruba konur. Daha sonra servis yapılır.

Herkese afiyet olsun