Tencere Kekli Kokoş Pasta

Bu tarifi eşimle evlilik yıl dönümümüz için yaptım.Uzun zamandır kokoş pastayı denemek istiyordum. Tencere kekini de hep görüyordum fakat bir türlü yapmak kısmet olmuyordu.Bende bu tarifle ikisini birleştirmek istedim.

Bu tarifi  http://www.porselendemlik.com/  arkadaşımın düzenlediği İftar Bereketi adlı etkinliğe ev sahibeliği yapan arkadaşım Gelibolu17/Midedenkalbe gönderiyorum :)

• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı şeker
• 2,5 kahve fincanı un
• Yarım kahve fincanı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi:

• 1 paket sakızlı muhallebi
•  Süt

Keki Islatmak İçin:

• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şekerli süt 

Üzeri İçin:

• 1 paket pişmaniye

Yapılışı:
Bir kapta yumurta ve şeker çırpılır.
Üzerine kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenilerek iyice karıştırılır.
Tencereye sığacak büyüklükteki bir tepsi yağlanır.
Karışım içine dökülür.
Tencerenin içine tepsinin yarısını geçmeyecek kadar su doldurulur.
Daha sonra tepsi tencerenin içine konur.
Tencerenin ağzına temiz bir bez örtülerek kapak kapatılır.
Orta ateşte pişirilmeye başlanır.
Su kaynama sesi geldiğinde en kısık ateşe alınır.
30 dakika pişirilir altı kapanır.
20 dakika kapağı açılmadan içini çekmesi beklenir.
Daha sonra tepsi çıkarılır ve soğuması beklenir.
Muhallebi arkasında yazan süt miktarı katılarak pişirilir.
Soğuyan kek tepsiden çıkartılır.
Ortadan ikiye bölünür.
Yarım su bardağı şekerli süt ile iki parçası da ıslatılır.
Ilınan muhallebi kekin arasına ve üzerine sürülür.
Soğuması için 1-2 saat dolapta bekletilir.
Servis yapılacağı zaman didiklenmiş pişmaniye ile kaplanır.

Kızımın Doğum Günü Pastası

Kızımın kendi doğum günü için elleriyle yaptığı pasta...
Malzemeler:

• 1 paket hazır pandispanya
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker

Arası için:

• 1 poşet vanilyalı kremşanti
• ½ bardak süt

Üstü için:

• 2 su bardağı süt
• 2 poşet kakaolu kremşanti
• ½ su bardağı süt
• 1 poşet vanilyalı kremşanti

Yapılışı:

• Araya sürmek için kremşanti ve süt mikserle iyice çırpılır.
• 1 su bardağı süt ile 2 yemek kaşığı şeker karıştırılır.
• Pandispanyanın iki katı da bu sütle ıslatılır.
• Pandispanyanın bir katına kremşanti sürülür.
• Daha sonra diğer katı üstüne kapatılır.
• 2 bardak sütle kakaolu kremşanti mikser ile çırpılır.
• Kremşantinin yarısıyla pastanın her tarafı sıvanır.
• Daha sonra yarım bardak süt ile vanilyalı kremşanti de çırpılır.
• Kakaolu ve vanilyalı kremşanti ile süslenir.

KaBaKLı GeLiN

Merhaba sevgi çiçeklerim!

İçimde inanılmaz sevinç ve mutluluk var.Elbette ki bunun nedenini merak edeceksiniz.Hemen söylüyeyim 43 günlük hasretli bekleyiş sona erdi ve anneciğim dün hacılık görevini tamamlayıp evine döndü. Tabiki de bol bol hediyelerle :)) Şu anda evde bayram havası esiyor.Annem de görevini yapıp geldiği için çok mutlu fakat biraz hasta öksürüyor :( Doktora gitti, boğazları doluymuş.Bol bol ıhlamur içmeyi ihmal etmemesi gerekiyormuş. Ama yinede bu halinden memnun görünüyor.Sürekli oraları anlatıyor ve görmeniz gerekir anlatmakla olmuyor diyor. İnşallah Allah hepimize oraları gidip görmeyi nasip eder (Amin).

Eveeeeeeeet yarın bir haftayı daha geride bırakıyoruz.Kışın kendini göstermesiyle beraber herkeste bir tembellik başladı :) Hava çok soğuk çocuklar okula gitmemek için nerdeyse yalvaracaklar:D Tabi kışın gelmesiyle birlikte kış sebzeleri de tezgahlarda yerini aldı. Bunlardan biride bizim evde pastası çok sevilen balkabağı.Bugün kızımın anneannesinin gelişi için yaptığı Kabaklı Gelinin tarifini paylaşmak istiyorum.Bu aralar özellikle kızımın hazırladığı lezzetlere yer veriyorum.Çünkü değerli yorumlarınız onu çok mutlu ediyor.Ve daha güzel şeyler yapmaya teşvik ediyor. O nedenle destek veren yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ediyorum:)

Herkese şimdiden iyi hafta sonları diliyorum... Ve hepinizi çok çok öpüyorum.

Malzemeler:

• 2 kilo kabak
• 2 su bardağı şeker
• 2 poşet krem şanti
• 2 paket kare bisküvi
  1 su bardağı süt
  1 paket çikolata sosu
  

Hazırlanışı:

• Kabaklar şekerle pişirilir.
• Suyu ile birlikte püre yapılır.
• İçine 1 paket ufalanmış bisküvi katılır.
• Bir tepsiye 1 kat bisküvi dizilir.
• Üzerine bolca kabak püresi yayılır.
• Bu işlem kabak püresi bitene dek tekrarlanır.
• Çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirilir.
• Kabaklı pastanın üzerine dökülür.
• Soğuması için dolapta bekletilir.
• Krem şanti sütle karıştırılıp pastanın üzerine yayılır.
• Hindistan cevizi,tarçın (fındık,fıstık,ceviz)ile süslenir.

LiMoNLu PaSTa

Bugün, benim için çok özel günlerden birisi olan evlilik yıl dönümüm için yaptığım pastanın tarifini paylaşmak istiyorum. Pastayı süslerken bu sıcaklarda pasta yapmamaya karar verdim.Çünkü sıcaktan krema yumuşayınca şekli bozuldu.Eşime süpriz yapmak için o kadar da özenerek hazırlamıştım.(tabi ne kadar süpriz olduğu tartışılır) Özel günleri hiç unutmam unutulmasındanda hiç hoşlanmam. Benim için o günü hatırlamak karşısındaki kişiye verdiğin önemi gösterir.O nedenle eşim alışkın olduğu için işten gelir gelmez dolabı açıp araştırma yapar :) Ama yalnız pastanın görüntüsü değil lezzetide önemli.Pastayı hazırladığım o özel insan, hayat arkadaşım pastanın lezzetini çok beğendi. Bende bu pastayı aileminde beğenisini aldığı için "Soğuk Birşeyler Olsun" etkinliğinin ev sahipliğini yapan http://atolyemis.blogspot.com/ yolluyorum.

Malzemeler:

• Pandispanya İçin:
• 4 Yumurta,
• 1 Su bardağı şeker
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı un
• 1 Su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu
• ½ şişe d.r oetker limon aroması
• Üzeri İçin:
• 1 poşet sade kremşanti
• 1 bardak soğuk süt
• Limonlu krema:
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı limonata
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• İç kreması:
• 1 paket vanilyalı puding
• 3 su bardağı süt
• 1 poşet sade kremşanti

Yapılışı:

• Yumurtalarla şeker çırpılır.
• Kuru malzemeler birbiriyle karıştırılır.
• Sonra yumurtalı karışıma eklenip karıştırılır.
• Yağlanmış tepside 170 derecede pişirilir.
• Soğuduktan sonra ikiye kesilir.
• Vanilyalı puding süt ile pişirilir.
• Soğumaya bırakılır.
• Kremşanti 1 su bardağı süt ile karıştırılır.
• Soğuyan kremaya ilave edilip mikserle çırpılır.
• Pandispanyanın iki katıda 1 bardak şekerli süt ile ıslatılır.
• Kelepçeli kalıba yerleştirilir.
  
• Arasına krema sürülür diğer katı üzerine kapatılır.
• 1 gece dolapta bekletilir.
• Kalıbın yanları çıkarılır.
• Kenarları kremşanti ile kaplanır.
• Limonlu krema pişirilir.
• Pastanın üzerine soğuyan limonlu krema yayılır.
• İsteğe göre süslenir.
  

KıZıMıN MiNiK PaSTaCıKLaRı

Kızımın yaptığı minik pastacıklar :)

Malzemeleri:

• 3 yumurta
• 2 bardak şeker
• 1 bardak ılık demli çay
• 2 bardak sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket çikolata sosu
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

• Yumurta ve şeker çırpılır.
• Sıvıyağ, çay, kakao, tarçın katılır.
• Un ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır.
• Yağlanmış tepsiye dökülür.
• 170 derece fırında pişirilir.
• Çikolata sosu pişirilir, ılınmaya bırakılır.
• Kek soğuyunca bardakla yuvarlak şekiller kesilir.
• Ilınmış çikolata sosu üzerlerine dökülür.
• Üzerine hindistan cevizi dökülür.
  

KeStAnELi RuLo PaStA

Dondurucudan çıkardığım kestanelerle ne yapacağıma karar veremedim.
Düşünürken bizim evde kimsenin pastaya hayır diyemiyeceği aklıma geldi.
Vede Bursa'da oturan biri olarak hiç kestaneli tarif yayınlamadığımı fark ettim.Hemen mutfağa girip birazını uydurduğum pastamı yapmaya başladım.Pasta bizim evin lezzet ustalarının onayını aldı.Umarım sizlerde beğenirsiniz.
Pastamı 4. düzenlenen PASTALAR VE KEKLER etkinliğine gönderiyorum...

Malzemeler:

Keki için:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• ½ paket kabartma tozu
• ½ paket vanilya

Kestane püresi için:

• ½ kilo kestane
• ½ paket vanilya
• 50 gr sütlü çikolata
• süt ve şeker

• 1 paket çikolatalı puding
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.
Un, kabartma tozu, vanilya ilave edilir.
Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine hamur yayılır.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Kek fırından çıkınca rulo yapılıp üzerine bez sarılır.
Kestaneler çizilip yağsız tavada kolay soyulana dek kavrulur.
Kabukları soyulduktan sonra tencereye alınır.
Üzerini geçecek kadar süt eklenip yumuşayana dek pişirilir.
Sütünü çekince tekrar süt ilave edilir.
İyice pişince içine şeker, vanilya ve çikolata rendesi katılır.
El blendırı ile iyice karıştırılır.
Çikolatalı puding katı olması için sütü azaltılarak pişirilir.
Rulo açılıp kestane püresi sürülür.
Üzerine ılık puding yayılır.
Rulo yapılıp dolapta donması için bekletilir.
Üzerine krem şanti sürülür.
Arzu edilirse içine puding yerine krem şanti sürülebilir.

ıSPaNaKLı PaSTa

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Krema:
• 3 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı pirinç unu

Yapılışı:
Yumurta ve şeker mikserle çırpılır.
Ispanak püresi ve diğer malzemeler katılır.
Yağlanmış tepsiye dökülür.
170 derece fırında pişirilir.
Krema malzemeleri sürekli karıştırılarak pişirilir.
Soğuyunca sütle çırpılmış kremşanti ilave edilir.
Mikserle iyice çırpılır.
Kek soğuyunca ortadan ikiye bölünür.
Arasına ve üzerine krema sürülür.
Kekin kenarından çıkarılan parçalar rondodan geçirilip pastanın üzerine serpilir.

MeYVeLi PaSTa

Çok hafif bir tat herkese tavsiye ederim.
Malzemeler:

• 5 yumurta
• 5 kahve fincanı şeker
• 5 kahve fincanı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• Yarım paket çilekli jöle
• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağı süt
• Kivi
• Çilek
• Portakal
• Muz

Yapılışı:
Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.
Un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilir.
Kalıba yağlı kağıt yayılır.
Hamur dökülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
1 bardak soğuk süt ile kremşanti çırpılır.
Dolapta bekletilir.
Kek soğuyunca ortadan ikiye bölünür.
1 su bardağı şekerli süt ile iki parçada ıslatılır.
Arasına kremşantinin yarısı sürülür.
Üzerine muz dilimleri yerleştirilir.
Kekin diğer parçası üzerine kapatılır.
Kalan kremşanti sürülür.
Meyvelerle süslenir.
Paketteki tarife göre jel yapılır.
Meyvelerin üzerine dökülür.

ÇiKoLaTa SoSLu PaSTa

Mazemeler:

• 4 yumurta
• 4 fincan pudra şekeri
• 4 fincan un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakaolu puding
• 1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki yumurtalar pudra şekeri ile birlikte köpürene kadar mikserle çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Kaşıkla karıştırılarak yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Kakaolu puding pişirilir. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünür. Bir su bardağı ılık süte iki yemek kaşığı şeker katılır. Kekin iki parçası da ıslatılır. Arasına puding sürülür. Kekin diğer parçası üzerine kapatılır. Kalan krema üzerine sürülür. Soğumaya bırakılır. Çikolata sosu pişirilip pastanın üstüne sürülür. İstenen şekilde süslenir.

TiRaMiSu

Malzemeler:
Pandispanya için:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 125 gr eritilmiş margarin
• Yarım su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Islatmak için:
• 2 çorba kaşığı granül kahve
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı şeker
• Krema:
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 paket labne peyniri

Yapılışı:
Yumurta şekerle çırpılır.Süt, eritilmiş yağ,kakao, vanilya, kabartma tozu yumurtalı karışıma ilave edilir.Un katılıp karıştırılır.Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.Kek soğuyunca ortadan ikiye bölünür.Krema pişirilir.Krem şanti sütle karıştırılıp soğuk kremaya ilave edilir.Kekin iki parçasıda kahveli suyla ıslatılır.Arasına krema sürülüp, kekin kalan yarısı üzerine kapatılır.Krema sürülüp,bolca kakao elenir.

ViŞNeLi PaSTa

Malzemeler:

• Yarım kilo olgun vişne
• 1 paket pandispanya
• 1 paket kakaolu puding
• 1 paket (80 gr) rendelenmiş bitter çikolata
• Yarım kutu krema
• Süslemek için:
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• Hindistan cevizi
• Vişne

Yapılışı:
Pudingin katı olması için paketin üzerindeki miktardan daha az süt katılıp pişirilir. Pandispanyanın yarısı bir çay bardağı sütle veya şekerli su ile ıslatılır. Üzerine puding yayılır çekirdekleri çıkarılmış vişneler dizilir. İkinci pandispanya üzerine kapatılır. İkinci katta süt veya şekerli su ile ıslatılır. Kalan puding üzerine ve yanlarına sürülür. Krema donana dek buzdolabında bekletilir. Rendelenmiş bitter çikolata krema ile birlikte tencereye alınıp kısık ateşte çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Pasta fırın telinin üzerine alınır altına bir tabak konur krema ılınınca pastanın üzerine dökülür. Çikolata soğuyana kadar bekletilir. Servis tabağına alınıp ceviz, hindistan cevizi ve vişne taneleri ile süslenir.
Not: İstenirse üzerine krema yerine bir paket çikolatalı pasta kreması sürülür.

DaMLa SaKıZLı MuHaLLeBiLi PaStA

5 çayı masamdaki Damla Sakızlı Muhallebili Pasta...

Malzemeler:

• 1 paket damla sakızlı muhallebi

Pandispanya:

• 3 Adet Yumurta
• 3 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Yapılışı:
Şeker ve yumurta köpürene dek iyice çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip yağlanmış tepsiye dökülür. 170 derecede pişirilir. Muhallebi üzerinde yazan miktar kadar süt ile pişirilir. Kekin üzerine 1 çay bardağı şekerli süt gezdirilir. Sıcak muhallebi üzerine dökülür...
(Ben biraz küçük bir tepside yaptığım için pandispanyam kalın oldu daha ince bir pandispanya olması gerekir.

TRaMiSu

Malzemeler:

Muhallebisi:

• 3 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• Yarım kilo süt
• 1 paket vanilya
• 2 çay bardağı şeker
• 1 kutu labne peyniri
• 1 paket pandispanya

Islatmak için:

• 1,5 çay fincanı su
• 2 çorba kaşığı nescafe
• 2 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:

Yumurta sarıları, vanilya, un, süt, şeker karıştırılıp muhallebi pişirilir.Nescafe, şeker, su karıştırılır. Pandispanyanın bir parçası nescafeli suyla ıslatılır.üzerine krema yayılır.Diğer parça üzerine konur. Kalan krema üzerine sürülür. Üzeri bolca kakao ile örtülür.

Afiyet olsun...