Tavuklu Pilav

Sesimi duyurabildiğim herkese günaydın, hayırlı sabahlar...
İçinde bulunduğumuz başı RAHMET ortası MERHAMET sonu ise CEHENNEM'den azad olan Ramazan ayınız ve cumanız mübarek olsun.Rabbim tuttuğumuz oruçları, yaptığımız ibadetleri yüksek huzurundan boş çevirmesin. (Amin)

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 bütün tavuk
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz

Yapılışı:

• Pirinçler ılık suda 20 dk bekletilir.
• Birkaç kez yıkanıp süzülür.
• Tavuk etleri haşlanıp didilir.
• Çok az sıvıyağda pirinçler tuz ilave edilip kavrulur.
• Tavuk etleri ve tavuk suyu ilave edilir.
• Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.

ŞeHrİyE PiLaVı

Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

• Arpa şehriye pembeleşene kadar yağda kavrulur.
• Sonra yereyağı katılır.
• Tereyağ eriyince sıcak su ve tuz ilave edilir.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

iZMiR KöFTeSi ve PiRiNÇ PiLaVı

İzmir Köftesi:
Malzemeler:

• ½ kilo kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)
• 1 küçük soğan rendesi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 diş sarmısak
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz

Diğer malzemeler:

• 4 tane patates
• 6 tane çarliston biber
• 3 tane domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
Kıyma ve diğer malzemeler karıştırılıp köfteler hazırlanır.
Teflon tavada az yağda yarı kızartılır.
Patatesler soyulup kalın dilimler halinde doğranır.
Patateslerde az yağda yarı kızartılır.
Biberler yarıdan bölünüp çekirdekleri çıkartılır.
Yağlanmış tepsiye patatesler dizilir.
Üzerine köfteler ve biberler yerleştirilir.
1 su bardağı sıcak suda salça eritilip üzerine gezdirilir.
Kekik serpilip yuvarlak doğranmış domates dilimleri yerleştirilir.
Tepsinin üzerine folyo kapatılıp 200 derecelik fırında pişirilir.

Pirinç Pilavı:

Malzemeler:

• 2 su bardağı basmati pirinç

• 1 çay bardağı tel şehriye

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• 3,5 su bardağı su

• Tuz

Yapılışı:

Pirinçler yıkanıp sıcak tuzlu suda yarım saat bekletilir.
Tel şehriye yağda kavrulur.
Süzülmüş pirinç ve tuz ilave edilip kısık ateşte 7-8 dakika karıştırılarak kavrulur.
Kaynar su dökülüp kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.

SeBZeLi BuLGuR PiLaVı

Akşam yemeğine, ne yapsam diye düşünürken aklıma birden sebzeli bulgur pilavı geldi. Hemen işe koyuldum. Pilavın içine fasulye katmadım zeytinyağlı fasulye ile birlikte servis yaptım.Ben çok seviyorum umarım sizde seversiniz....

Malzemeler:

• 2 soğan
  
• 4 sivribiber
  
• 2 yemek kaşığı tereyağ
  
• 4 domates
  
• 2 patates
  
• 1 kase bulgur
  
• 1 havuç
  
• Taze fasulye
  

Yapılışı:

Soğan yağla kavrulur.Küp küp doğranan sebzeler sırasıyla katılarak sotelenir. 2 kase sıcak su katılır. Kaynayınca altı kısılıp, kısık ateşte pişirilr.(Arzuya göre içine 1 patlıcan, bezelye de katılabilir.)

Afiyet olsun!...