iSLiM KeBaBı

Malzemeler:

• 5 tane patlıcan
• 400 gr kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 tane çarliston biber
• 4 tane domates

Yapılışı:
Patlıcanlar çizgili soyulup, uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir.
Karamaması için tuzlu suda bekletilir.
Kıyma, soğan rendesi, yumurta, ekmek, ve baharatlarlar yoğrulur.
Yuvarlak köfteler hazırlanır.
Patlıcanlar kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.
Köfteler kızartılır.
İki dilim patlıcan artı şeklinde koyulup ortasına köfte yerleştirilir.
Önce üstteki patlıcan sonra alttaki patlıcan dilimi köftenin üzerine kapatılır.
Üzerlerine 1 dilim domates ve biber yerleştirilip kürdan patırılır.
Tepsiye yerleştirilip 2 su bardağı salçalı su üzerine dökülür.
Veya domatesli sos yapılır.
170 derecelik fırında 20 dk pişirilir.