Çiğ Börek

25.Tarifin adı: Çiğ Börek
Gönderen: Yelda

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tarifleri için tıklayınız.


Malzemeler:
Hamur Malzemeleri:

• 2 bardak su (istenirse 1 bardağı süt olarakta değiştirilebilir)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Alabildiği kadar un

İç Malzemesi:

• Kıyma
• Sivri biber
• Kuru soğan
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Yapılışı:

• Un haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp beraberce karıştırın.
  
• Sonrasında unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
• Hamur bütün bir hal alınca üzerini kapatıp oda sıcaklığında dinlendirin. ( Ben 2 saat kadar dinlendirdim. ) .
  
• Bu arada harcı için malzemeleri az bir yağda beraberce tavada kavurdum.
  
• Çiğdende konulabilir ama ben kısa bir süre beraber ocakta çevirmeyi tercih ediyorum. Dinlenen hamurdan yaklaşık 2 ceviz büyüklüğünde hamur koparıp az bir un ve merdane eşliğinde açılır ve iç harcı konulduktan sonra yarım ay şeklinde kapatılır.
  
• Kapattıktan sonra kenarları düzgün bir formda olsun diye aynı hat üzerinden çay tabağıyla geçip düzeltiyorum, böylece kenarları aynı hizada oluyor.
  
• Veee son olarak kızgın yağda arkalı önlü kızartıp afiyetle yeni demlenmiş miss gibi çay eşliğinde yiyoruuuz.
• İster sade ister domates, maydanoz eşliğinde tüketebilirsiniz.
• Doyurucu bir öğün size, pratik, hızlı...
• İç harcı için ölçü belirtmedim damak zevkinize göre malzemeleri kullanabilirsiniz.
• Ayrıca peynirli,patatesli,mevsiminde ıspanaklıda çok lezzetli olur.