KeŞLi eRiŞTe

Malzemeler:

• 1 paket erişte
• 1 su bardağı rendelenmiş keş
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
Bol suda erişte haşlanır.
Süzülür ve soğuk sudan geçirilir.
Yağlar eritilip erişte eklenir.
Bir iki çevrilip servis tabağına alınır.
Üzerin rendelenmiş keş serpilir.

Keş nedir: Keş, süzme yoğurdun süzülmesiyle elde edilen tuzlu bir peynir çeşididir. Genellikle Bolu, Zonguldak, Bartın o yörelerde bilinir ve sık kullanılır. Makarnaların üzerinde ve kahvaltılarda kullanılan eşşiz bir tatdır. Zonguldakta doğup büyüdüğüm için bende çok severek ve beğenerek kullanıyorum.